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2019-04-21 13:43三餐决定「不生病」体质_旅食

18 --> 资料来源:时报出版

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对于自己的健康管理,採取「防患于未然」的对策,才是聪明的作法。即使先天条件有所不足,只要后天从日常生活的饮食持之以恆地逐步调理,也可使体内的阴阳气血津液平衡,拥有强健的体质。

图片来源/Pixabay

早餐一定要吃!

根据研究显示,不吃早餐不仅会让记忆力变差,严重影响学习表现之外,还会导致发胖。中华民国心脏基金会在二○一○年的调查显示,上班族天天吃早餐的人不到五○%,而将近一五%的上班族,甚至一个星期有超过四天没吃早餐。不吃早餐的原因,不外乎是睡太晚、赶着上班来不及吃,另外还有一七%是因为买不到营养健康的早餐,或者是因为减肥餐不好準备,就乾脆不吃了。

由于早餐距离前一餐至少超过十二个小时,最好的食物应该选择在人体最饿的时候摄取,所以早餐要吃得丰盛、吃得营养均衡、吃得像国王,才能适时为身体提供足够热能,促进新陈代谢,活化一天的开始。

中餐则应吃得质量均衡,以应付接下来半天的工作,大概吃个七、八分饱即可,以免影响判断力,甚至会昏昏欲睡。晚餐因为接近休息时间,活动量减少,吃得多会让食物热量囤积在体内,不仅对肠胃不健康,还容易发胖,因此晚餐应该吃得巧、吃得营养均衡。这样才是三餐的正确吃法,也才会健康。

营养均衡不偏食

前面已经介绍过各种体质适合的饮食,「药补不如食补」,偏差的体质可以透过健全完整的饮食结构,帮身体找回健康,达到体内的阴阳平衡、五脏六腑的协调运行。即使是健康状况良好的平和体质,也不能偏食,要吃对的食物,做好预防与基本养护的工作。

「五穀为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。气味合而服之,以补精益气。」也就是饮食配置要完整均衡,不要怕吃得杂,只要吃进「气味合」——适合自己体质的食物,就能增进健康。然而在食量上仍应有所节制,要定时定量,尤其是阳虚、气虚、痰湿体质的人绝对不可暴饮暴食。「酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、鹹入肾」,食物除了寒热温凉的属性,还分成以上所列出的酸苦甘辛鹹五味,若想要身体健康,就必须平均摄取五味,偏重任何一味都会造成体质的偏差。

想要吃得阴阳平和、气血津液充沛、循环顺畅,吃得聪明、神采奕奕,建议参考我长年推广的「全餐主义」,并且要持之以恆地落实在每一餐当中。「全餐」简单来说,就是每一餐都摄取到全穀类、蔬菜类、海藻类、菌菇类与大豆製品类,包含蛋白质、醣类、脂肪、纤维素、矿物质五大营养素,这种方法每个人都做得到,很容易、简单就可以维持健康。

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