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2019-08-12 15:36生活:食物过敏

634 资料来源:BabyHome编辑

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什么是食物过敏?

食物过敏是身体的免疫系统误以为我们吃进去的食物是「有害的敌人」,而启动一连串不必要的免疫反应,反而造成身体组织器官因过度免疫反应而发炎的过敏疾病。

典型的食物过敏,是因为身体免疫系统对某些食物产生一种过敏的坏抗体,叫做食物专一性免疫球蛋白E,例如:对虾过敏的人,血液中会有虾专一性免疫球蛋白E;对花生过敏的人,血液中会有花生专一性免疫球蛋白E。当过敏患者不小心吃到会过敏的食物时,这些食物专一性免疫球蛋白E会和食物中的过敏原蛋白结合在一起,接着启动一连串的免疫发炎反应。

食物专一性免疫球蛋白E可能在吃了某种食物一段时间之后才逐渐产生出来,这种过程称为「致敏」,所以有些患者发现自己过去吃某种食物虽然都没有太大的问题,但却在某次吃了以后才开始有过敏症状。

↓典型食物过敏,是因为身体免疫系统对某些食物产生一种过敏的坏抗体。

上海拓展训练公司物过敏会有什么症状?

除了异位性皮肤炎及少数肠胃道症状以外,大部份食物过敏的症状是在吃到过敏食物的数分钟到数小时内产生。其症状主要有下列几种:

急性荨麻疹

食物过敏最常见的症状就是急性荨麻疹,患者常在吃到过敏食物的数分钟到数小时内长出红色且剧痒的膨疹。这些膨疹常一大群、一大群地一起发生,有时还会合併嘴唇肿起、眼睛肿起等血管性水肿的现象。有些比较严重的人还会合併胃肠道、呼吸道等全身症状。

肠胃道症状

从轻微的口腔喉咙发痒、发肿,嘴巴周围起红疹,到呕吐、腹部绞痛、腹泻都有可能。

呼吸道症状

在吃了过敏食物后,因有呼吸道黏膜肿起或挛缩,而出现咳嗽、喘鸣、呼吸困难等气喘发作症状。这种状况在婴幼儿及儿童身上特别常见。

全身性过敏反应与过敏性休克

有 极少数的食物过敏患者会对某些食物产生严重的全身性过敏反应,在吃下过敏食物后,同时产生两个以上器官的过敏反应(如急性荨麻疹加上呼吸道症状),甚至发 生过敏性休克,出现意识改变、血压下降等休克症状。这是非常严重的过敏反应,如果没有及时完善处理,甚至可能危及性命。在美国,对花生过敏是引起此类全身 性过敏反应的第一号元兇。根据统计,美国共有一百多万人对花生过敏,且一年约有四百多人因严重的花生过敏而死亡。而在台湾,对花生过敏者在过去并不多见, 但近年来因国人饮食习惯逐渐西化,在笔者的过敏气喘特别门诊中,对花生或坚果类严重过敏的病例,似乎有逐年增加的趋势。

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